Travel for Food: Unde si ce mancam delicios in Paris?

DSC00523

Cu siguranta unul dintre highlight-urile unei calatorii in Franta este reprezentat de french cuisine. Bucataria franceza este recunoscuta la nivel mondial, si pentru mine de fiecare data cliseele au fost delicioase!

Da, vorbim de Charcuterie, Croque-monsieur, Salade de Chevre Chaud, Confit de Canard, vinurile rosii si baguette de paine proaspata!

Asa ca pregatiti-va sa salivati, pornim la o plimbare virtuala prin cele mai bune restaurante din Paris!

Traditionnel

In Paris, orice masa are in componenta paine, branza si vin. Restul sunt optionale! 🙂

Asa ca nu aveti voie sa ratati in Paris o masa intr-o Fromagerie autentica. Alegeti Camembert, Brie si Roquefort si mergeti pe mana chelnerului pentru wine pairing. O alegere buna si ieftina este LES PANCHES DE SABIN (aproape de Place de la Bastille) unde un platou mixt de fromages + charcuteries costa 11 euro, iar un pahar de vin 5 euro. Sau puteti merge la BISTROT DE L’OULETTE (in Marais, Rue des Tournelles), platoul de branzeturi costa 10 euro, iar foie gras 18 euro.

Pentru clasicele Croque Monsieur/Madame si Quiche Lorraine, mergeti la JESS CAFÉ (chiar langa Point Neuf), preturile foarte bune sunt bonus! Si LE SEVIGNE, in Marais este o varianta buna pentru un pranz rapid cu specialitati frantuzesti.

Daca sunteti curajosi puteti incerca sa mancati Escargots! In Marais, o alegere buna este PAMELA POPO sau VINS DES PYRENEES (11 euro pentru 6 escargots). Daca sunteti pusi in incurcatura de ustensilele primite, intrebati chelnerul cum se folosesc. Poate sa va ajute zambind sau poate sa isi dea ochii peste cap, the French way! 🙂

Supa de ceapa cea mai buna este la LE CAFÉ LIVRES (Rue Saint-Martin), desi la LA CHAISE AU PLAFOND primesti in plus si atmosfera intima de pe Rue du Tresor.

Confit de Canard poti servi cu incredere la BISTROT DE LA PLACE (Place du Marché Sainte-Catherine) sau la L’ARDOISE ‘86 (Marais, aproape de Saint-Paul)

DSC00951

Pentru autenticul farmec frantuzesc, alegeti un bistro-clasic, cum ar fi LA ROBE DE LA GIRAFE (aproape de Place de la Bastille), sau CAFÉ LOUIS PHILIPPE (Quai de l’Hôtel de ville – comandati salade de chevre chaud, 7 euro). Daca ajungeti pe Ile de la Cité, incercati meniul zilei de la MA SALLE A MANGER, aperitiv + fel principal + desert = 30 euro.

Mic Dejun Frantuzesc

Daca nu ai mic dejun inclus la hotelul tau (sau chiar daca ai), mergi intr-o boulangerie linistita pentru prima masa a zilei. Francezii nu mananca mult la micul dejun, aleg de obicei doar un croissant si o cana de cafea, eventual in plus doar un croque madame sau croque monsieur.

Imita-i si tu si vei avea the perfect cliché start of a French morning, la o cafenea cu masute pe trotuar. Daca stai in Marais, mergi la AU BOUQUET SAINT PAUL pentru cea mai buna chocolat chaud, sau alege BOOT CAFÉ, cea mai mica cafenea posibila!

Poti merge la cocheta HOUSE OF 3 BROTHERS si comanda specialitatea lor, cheese cake sau poti alege oricare din miile de boulangeries anonime de la fiecare colt de strada, pentru ca orice ai comanda, nu prea ai cum sa gresesti. Pe langa croissant, incearca si Pain au Raisin, Pain au Chocolat, Chausson aux Pommes sau – preferata mea – Oranais.

DSC00609

Daca ai chef insa de un mic dejun mai consistent, mergi la CAFÉ PETITE (Rue René Boulanger) si pentru 10 euro primesti omleta, paine si unt, croissant si ceai/cafea/suc de portocale. In plus, aici poti servi micul dejun tot timpul zilei!

French Dessert

Desigur ca trebuie sa mananci croissant la micul dejun, si la fel de sigur ca trebuie sa mananci macarons la brunch! Mergi la LADUREE pe Champs-Elysees, ca sa fie cliseul complet! 🙂 Daca mai conteaza pretul… va spun ca o cutiuta cu 6 macarons costa 17 euro.

Daca nu tii neaparat sa postezi pe Instagram poza cu Laduree ;), sigur ca poti gasi macarons si mult mai ieftine! De exemplu la LARNICOL MOF platesti doar 7 euro pentru 7 macarons.

Pentru cea mai buna tarte citron merengue mergi in Marais, la LE LOIR DANS LA THEIERE, iar pentru kouignettes cel mai bun loc este Biscuiterie Chocolaterie LARNICOL MOF (Rue de Rivoli).

Micuta patiserie PROFITEROLE CHERIE (Rue Debelleyme) este specializata in… profiterol, socant! :), iar daca ti-e pofta de crêpes mergi la CAFÉ REPUBLIQUE (Place de la République) sau CREPRERIE BROCELIANDE (in Montmartre).

Pe bucket-list-ul meu era trecut sus de tot: “De mancat un eclair de la L’ÉCLAIR DE GENIE!” Check, dar nu am fost impresionata deloc! Bun, intr-adevar, dar prea mic si prea scump (7 euro).

DSC00532

Patiseriile care mi-au atras atentia: BOULANGERIE MAISON HILAIRE sau MISS MANON (ambele pe Rue Saint-Antoine), DIAMANDE (Aprope de Bastille) si  adorabila LILY OF THE VALLEY (pe Rue Dupetit-Thouars, greu de gasit, dar superba!)

Preferata mea ramane insa AU PETIT VERSAILLES DU MARAIS (au doua locatii, in Rue Francois Miron si in Rue Tiron) unde am mancat cel mai bun Paris Brest.

DSC00921

Iar daca vrei o pauza de la bucataria frantuzeasca…

Ai o multime de optiuni in acest cosmopolit oras!

Poti merge la sigur pe o alta bucatarie clasica, cea italiana, la CUCINA NAPOLETANA (pe Rue Castex, pasta = 15-20 euro), sau la CERISE SUR LA PIZZA (Rue Saint-Paul, pizza = 12-16 euro) sau FUXIA L’EPICERIE (Rue Francois Miron).

Daca ti-e dor de tapas, mergi la LE BEAUTREILLIS sau la LES PETITES BOUCHEES (ambele in Marais)

In Marais poti gasi si cateva restaurante gen American Diner; cel care mi-a placut mie este HD DINER BASTILLE, cu un feeling de anii ’50.

Iar pentru ceva mai exotic, iti recomand restaurantele marocane AU ROYAL COUSCOUS (in apropiere pe Place de la Republique) sau CAFÉ YAHMI (aproape de Luvru) – incearca tagine de pui cu diverse fructe!

DSC00408

O varianta interesanta de meniu japonez o ofera OKOMUSU (Rue Charlot), care serveste un fel de clatite cu diverse ingrediente la alegere. Sau poti merge la TAMARIND THAI (Rue Francois Miron) pentru Tom Kha Kai (10 euro) sau Tigre qui pleure (19 euro).

Fast-food-ul este the new black in Paris!

Tineri parizieni sunt incantat de faptul ca orasul devine un burger-town. Si da, gasesti burgeri abslout deliciosi – Nu, nu la McDonalds! – ci la fast-food-uri cu personalitate cum ar fi THE FROG REVOLUTION (Rue de la Bastille, unde meniul zilei costa 15 euro – Burger of the Day + Fries + Beer).

Mai poti incerca SCHWARTZ (Rue des Ecouffes) sau LIZARD LOUNGE (18 Rue du Bourg Tibourg) un cocktail bar with a twist si un burger delicios (the Sinatra Burger, 12 euro), iar daca esti in Cartierul Latin, alegerea e simpla: LITTLE CANTINE (11 euro pentru un burger).

O supradoza de carbohidrati poti comanda la PNY MARAIS – BURGER RESTAURANT (Rue Perrée). Recomandarea mea: THE COWBOY hamburger + o portie de LOADED FRIES (cartofi prajiti cu branza si bucatele de bacon), costa 16 euro.

Sau, pentru adevaratul street-style-sandwhich, mergi la inegalabilul CHEZ ALAIN MIAM MIAM, in piata Marche des Enfants Rouges. Un sandwich facut cu ce vrei tu, in fata ta, costa 8 euro si este imens, crede-ma!

DSC00615

Fine-dining in Paris

In partea opusa a spectrului, daca bugetul vostru tinde spre… infinit, atunci trecei pe lista scurta urmatoarele restaurante ‘fitzoase’.

LA ROBE ET LE PALAIS (intre Luvru si Hotel de Ville) – ofera French classic with a twist. Un fel principal costa intre 20-35 euro. GASPARD DE LA NUIT (in Marais, pe Rue des Tournelles) are 3 tipuri de meniuri, traditional, bistro si gourmet, iar atractia pricipala este iepurele marinat (26 euro). Un meniu deosebit si un plating demn de Instagram gasiti la DESSANCE (Rue des Archives).

Pentru o atmosfera intima, mergeti la ART KITCHEN, pe Rue du Trésor. Restarantul este minuscul, are maxim 20 de locuri si mizeaza pe un meniu foarte restrans, dar deosebit. Un meniu cu 3 feluri de mancare costa 36 euro. De facut rezervare inainte, altfel sansele sa gastiti liber sunt minime. Iar pentru cliseul suprem, exista intotdeauna restaurantul JULES VERNE in Tour Eiffel.

00000000

Sursa Foto

Stele Michelin gasiti la LAURENT (41 Avenue Gabriel), L’AMBROISIE (9 Place des Vosges), PIERRE GAGNAIRE (6 rue Balzac), ca sa mentionez doar cateva. In total, in Paris sunt peste 70 restaurante cu stele Michelin.

Pub-uri, baruri, cluburi

Pentru cine mai are energie dupa o zi plina de vizitat, plimbat, mancat – Parisul ofera multe variante si pentru petrecerea noptilor.

Mergeti la sigur in zona Bastille, la ROTONDE, un fel de 3in1, restaurant+lounge+club in care poti petrece cateva ore bune la inserat, cand toata zona prinde viata.

In Marais, mergeti la SHERRY BUTT BAR (pentru cocktailuri si whisky) sau la CAFÉ MARTINI pentru un late-night-snack si un pahar de vin intr-o atmosfera cozy.

22222222222

Sursa Foto

Tot in Marais, STOLLY’S este cel mai mic si prietenos bar in care ati fost vreodata, cu muzica buna (punk/rockabilly/grunge), si preturi decente, mai ales la Happy Hour.

Pentru o seara de jazz alegeti GALERIE 88 (Quai de l’Hôtel de Ville) sau CAVE DU 38 RIV (38 Rue de Rivoli).

Pentru fanii barurilor speakeasy, mergeti la Pizzeria Da Vito (pe Rue Sedaine) si strecurati-va in spatele camerei frigorifice 😉 barul se numeste MOONSHINER, iar cocktail-urile sunt deosebite si costa pe masura, intre 6-15 euro.

Important de notat despre restaurantele din Paris: majoritatea sunt inchise dupa-amiezile.
Orarele arata ceva de genul: Midi: de 11h30 à 14h30, Soir: de 18h à 2h
Asa ca daca vreti sa mergeti la un restaurant anume, tineti cont si de acest lucru.
Iar daca va tenteaza un restaurant foarte popular, e recomandabil sa faceti si rezervare.

DSC00536

Cele de mai sus sunt doar cateva recomandari, bazate pe ce am vazut si gustat in Paris. Iar bucataria, mai ales dulciurile, reprezinta probabil cel mai puternic motiv pentru a ma reintoarce in Paris…

Travel for Food: Unde si ce mancam delicios in Amsterdam?

Cat de mult conteaza pentru voi experienta culinara din timpul vacantei? Sa nu-mi spuneti ca putin sau deloc!

Mesele luate in timpul vacantei, fie ca sunt gustari rapide pe o banca in parc sau mese copioase in restaurante cu savoare locala – sunt cele care leaga intre ele toate experientele turistice din orasul respectiv.

Pai nu? In timpul mesei decantam pe indelete muzeul proaspat vizitat, verificam pe harta destinatia urmatoare, privim cu simpatie si curiozitate oamenii din toata lumea cu care practic impartim pranzul. Cel putin eu imi amintesc cel mai des clipele acestea de ragaz, de savurare a vacantei, a ritmului diferit al vietii intr-un alt oras.

Si inca n-am spus nimic de mancare, de gusturile atat de diferite pe care le au feluri de mancare atat de obisnuite (gen pizza, salata caesar, etc. ), de joaca care devine un pranz atunci cand incerci produse locale cu care nu esti familiarizat sau ceva traznit ca o specialitate tunisiana intr-un restaurant din centrul Amsterdamului.

Ati auzit vreodata de bucataria olandeza?

Mda, nu prea cred… In niciun caz nu este atat de faimoasa si raspandita ca cea frantuzeasca, italiana, greceasca. Si nici n-ar avea de ce! Pentru ca bucataria olandeza traditionala consta in mancaruri lipsite de personalitate, gen paine + cascaval sau unt la mic dejun si pranz, iar la cina cartofi si carne, de obicei sub forma unui carnat rookworst. Nu tocmai memorabil, nu?

 Singurele lucruri traditionale care ni s-au parut interesante au fost:
  • Bitterballen – un fel de mini-chiftele moi si usor amarui care insanu ne-au placut
  • Pannenkoeken – clatite mari si subtiri, asemanatoare cu cele romanesti
  • Poffertjes – clatite mici si pufoase
  • Koffie verkeerd – adica ‘cafea gresita’, pentru ca o ceasca contine lapte si cafea in parti egale

11Sursa foto

 Recomandari restaurante traditionale

Daca doriti sa incercati ceva traditional, va propun 2 restaurante cu care mergeti la sigur.

CAFÉ LOETJE, un mic si inghesuit bar devenit restaurant, care se lauda cu cel mai bun biefstuk & friet (friptura si cartofi prajiti) preparat in stil tipic olandez. Pentru 18 euro, primiti o portie generoasa.

Un meniu aproape exclusiv traditional gasiti si la HAESJE CLAES, cu aceeasi atmosfera de ‘in vizita la prietenii mei din Olanda’, dar intr-un spatiu ceva mai generos. O portie de stamppot costa 16 euro.

Pentru ceva mai multa varietate in meniu, cel mai potrivit loc este CAFÉ RESTAURANT VAN KERKWIJK – o imbinare perfecta intre traditional si modern, atat din punct de vedere vizual cat si al papilelor gustative. Nu exista meniu propriu-zis, specialitatile zilei ti le spune chelnerul la masa. Aperitiv + fel principal + o bautura nu costa mai mult de 30 euro/persoana.

Neaparat trebuie sa mergeti si la BIERFABRIEK – o berarie/restaurant cu acelasi stil prietenos si relaxat de servire si atmosfera. Localul este intunecat, iar mesele te asteapta cu arahide pt o gustare la bere. Bere care este produsa chiar de proprietar si trebuie incercata! Sunt disponibile  3 tipuri: neagra, rosie si alba; cea alba, Puur este probabil cea mai buna bere pe care am baut-o vreodata. Tot obligatoriu de comandat este si puiul marinat 24 de ore in berea casei. Puiul costa 13 euro, 7 bucati de bitterballen 5 euro si berea 3 euro paharul de 300 cl.

1 picture 252 (61)

O mentiune aparte trebuie sa rezerv pentru doua feluri de mancare ‘fenomen’ in Amsterdam.

In primul rand, cartofii prajiti belgieni vlaamse frites, serviti in conuri de hartie, care sunt atat de populari incat nu ai cum sa ii mananci fara sa stai minim 15-30 minute la coada. Cei mai buni sunt cei de la MANNEKEN PIS. Un con mediu (care e destul de mare!) costa 6 euro, si ai de ales dintre muuulte sosuri pe care poti sa le adaugi. Daca vrei sa faci ca olandezii pana la capat, alege oorlog (o combinatie de maioneza, ceapa si sos de arahide).

In al doilea rand, trebuie neaparat sa mancati si waffles (tot belgiene), facute in fata voastra si servite cu frisca si capsuni. Un deliciu! Preferatele noastre au fost cele de la o mini-cafenea no-name de pe Damstraat.

1 picture 475 (36)

Restaurante internationale

Sigur ca, o data testat gustul local, puteti se va petreceti restul vacantei alegand – cu greu – din cele peste 2000 de restaurante cu specific international din Amsterdam.

Daca aveti chef de mancare italiana, puteti merge la CASA DI SERGIO, un restaurant micut cu o terasa si mai micuta. Mancarea foarte buna si (posibil) cele mai mici preturi din Amsterdam (paste 8-12 euro, pizza 7-10 euro). PIZZA PINO este o alta varianta, la fel si PIZZERIA O SOLE MIO – toate sunt in aproximativ aceeasi zona, aproape de Leidseplein.

Un raport bun calitate-pret gasiti si la CAFE RESTAURANT AZZURRO (cina cu 3 feluri de mancare la 15 euro) si la RISTORANTE DA GIORGIO, cu un meniu simplu si gustos.

picture 842

Tapas bune de tot gasiti la LA PAELLA, iar o masa pentru doua persoane + o sticla de vin n-o sa depaseasca prea mult 50 de euro. Nici meniul zilei nu e de neglijat, 18 euro pentru aperitiv + fel principal + desert + o bautura.

La MAS Y MAS puteti incerca faimoasa friptura argentiniana (20-30 euro pentru o portie mare). (De altfel sunt foarte multe restaurante argentiniene in Amsterdam).

La O’ REILLY’S mergeti pentru atmosfera autentica de pub irlandez si preturile bune la bere (6 euro Guinness) si la mancare ( 7-10 euro pentru un sandwich).

Pentru admiratorii bucatariei frantuzesti, alegerea este evidenta: COTE OUEST, cu inegalabila salade de chevre chaud (10 euro), duck confit (20 euro) si vinuri frantuzesti (3-6 euro paharul).

Restaurante exotice

Trecutul colonial al Olandei se vede din plin in multitudinea de restaurante cu specific exotic care impanzesc centrul Amsterdam-ului. Marocan, turcesc, vietnamez sau mai ales indonezian, orice gust nou ai vrea sa incerci, ai de unde alege.

Sa incepem cu ce alegem noi de obicei: un restaurant indian! 🙂 MOTI MAHAL is the place to go! Mancarea este tipic indiana si preturile sunt foarte ok! ( Chicken tikka = 8 euro, Chicken Curry = 15 euro, Tandoori Chicken = 17 euro.

Daca vreti sa incercati un restaurant indonesian (atat de populare in Amsterdam!), alegeti SAMPURA si comandati traditionalul rijsstafel (in jur de 30 euro/persoana – dar veti primi mai mult decat puteti manca!)

Chiar daca restaurantul in sine nu are vre-un specific exotic, merita sa mergeti la  TEDDY’S CORNER pentru a incerca shaksohuka tunisiana (10 euro). Sau, puteti merge la sigur cu oferta imbatabila la all-you-can-eat ribs la 14 euro.

picture 218

Fast-food-ul este la moda in Amsterdam

V-am spus deja de conurile de cartofi prajiti pentru care toata lumea sta la coada. (Apropo, in afara de Manneken Pis, mai aveti si alte variante: IZZY CHIPSY sau VLAAMSE FRITES).

In plus, puteti incerca falafelul de la MAOZ FALAFEL (4 euro), soup to go de la  SOUP EN ZO (5 euro), sa va construiti un burger din ingredientele preferate la BURGER BAR ( 8-10 EURO) sau sa mergeti la LOMBARDO’S pentru – se pare – cei mai buni burgeri din oras (5-12 euro).

Dar daca vrem ceva fancy?

Atunci mergeti la RESTAURANT SINGEL 101; aveti garantia unui plating demn de instagram, a unor feluri de mancare memorabile si a unei note de plata (meniul degustare este intre 35-70 euro/persoana).

33 Sursa foto

Sau puteti incerca the very hip 5&33 restaurant, bar lounge si galerie intr-un singur loc. Comandati un platou mixt pentru doua persoane (11-50 euro) si o sticla de vin rosu (30 euro) si bucurati-va de atmosfera.

Deserturile care nu trebuie ratate

Vorbim in primul rand d ecrepes si waffles care sunt bune peste tot, dar mai ales la… CREPES &  WAFFLES, un mini-fast-food care serveste si dulcegarii (3-5 euro). Pentru prajituri, placinte cu mere, etc. mergeti la RENE’S CROISSANTERIE, iar pentru cele mai bune pannenkoeken la PANNENKOEKENHUIS UPSTAIRS (decorul simpatic este bonus).

22Sursa foto

Sa nu uitam si de stroopwaffles, pentru care trebuie sa mergeti la LANSKROON. Iar cea mai buna inghetata din Amsterdam se spune ca ar fi la  BANKETBAKKERIJ VAN DER LINDE, desi noi nu am fost impresionati.

Trebuie sa mergeti si intr-un Brown-Bar!

Vorbim de locul principal de socializare al olandezilor! Barurile cu ziduri maro, lumina obscura si interioare cu mult lemn sunt acum poate mai populare pentru turisti!

Pentru atmosfera 100% autentica mergeti la  INT AEPJEN, unul din cele mai vechi baruri din Amsterdam, situat aproape de Centraal Station. Mic, vechi, inghesuit, isi poarta pe ziduri istoria. (Aici, marinarii intorsi din expeditii isi plateau bauturile cu… maimutele aduse cu ei! De aici si numele barului.)

44

Sursa foto

Merita si  ‘T LOOSJE, situat chiar in Nieuwmarkt. Comandati un sandwich si o bere belgiana (ca toti olandezii 🙂 ).

Noptile in Amsterdam…

Dupa o plimbare la apus prin centru si prin Red Lights District, puteti sa va incepeti seara intr-unul din barurile cu muzica live din Leidseplein.

Profitati de preturile foarte bune la shot-uri in CHUPITOS SHOOTER BAR (intre 2.50 – 4.50 euro), ascultati muzica funky in micutul BOURBON STREET sau blues in CAFÉ HET HOK sau jazz in  ALTO JAZZ CAFÉ sau hiturile momentului cantate la pian la MAXIM PIANO BAR. Si cam orice alt gen de muzica va place, sigur gasiti un barulet unde sa o ascultati – totul asortat cu muuulte tipuri de bere si cocktailuri pe baza de jeneper.

Restul noptii il puteti petrece la MELKWEG, un club imens aproape de Leidseplein sau incercati sa gasiti locatia secreta a cocktailbar-ului DOOR74, care recreaza atmosfera speakeasy din timpul prohibitiei.

55

Sursa foto

Si toate cele de mai sus sunt doar o mica parte din ce are Amsterdamul de oferit la capitolul restaurante/baruri. Noua ne-ar mai fi trebuit macar vreo 2-3 saptamani ca sa mergem la toate cele care ne-au atras atentie.

Well, there’s allways next time! 🙂